五年存活率不到5%的胰臟癌一直是大家心目中最恐懼的癌症。 因為胰臟跟消化息息相關，當胰臟發生問題，病患腸胃出現消化不良(如腹痛、腹瀉)及食慾不振的問題，長久下來體重下降、營養不良的病患更是不在少數。更不用說疼痛、黃疸、糖尿病等其他症狀及疾病的影響。

68歲的徐爺爺，去年因為一直流鼻涕、打噴嚏不舒服，原本以前只是換季的過敏不舒服，但持續用藥半年後仍無法改善，在家人的強烈建議下做了精密檢查確診為鼻咽癌。

大家跟我一樣，每天早晨、午飯過後都習慣來杯咖啡嗎? 咖啡裡面含有的咖啡因化學結構式類似體內腺核苷(容易使人嗜睡的體內成分)，因此可跟腺核苷拮抗達到提神的功效，同時咖啡也含有豐富抗氧化物成分因此具有抗癌的特性。例如乳癌名醫張金堅教授撰寫的書籍<癮咖啡研究室：發現咖啡的健康力量>中就有提到咖啡酸能夠避免體內腫瘤抑制基因的減少。但許多人一定也曾聽過在1994 年世界衛生組織國際癌症研究中心（International Agency for Research on Cancer，簡稱 IARC）將丙烯醯胺歸類「2A-可能會造成人類癌症之致癌物」，而丙烯醯胺，也是咖啡含有的物質之一。

中秋節，月圓人團圓，月餅吃多胖又圓。大家預備好中秋連假的行程了嗎？

「阿～突然好想吃鹹酥雞阿！」三不五時，總會有突然好想吃些什麼的感嘆，想必大家都曾有過這樣的感受吧？

前陣子一波冷鋒，氣溫明顯下滑，大家是否都感受到秋天微涼的寒意了呢？天氣變冷容易造成血管收縮、血壓上升的狀況，容易使心血管患者以及高危險群發生心肌梗塞及中風的機率升高。

一般來說，人體的心跳在休息狀況下每分鐘跳動約60-100下，且我們通常不會感覺到自己的心跳。心跳的控制並非像一般肌肉一樣，可以經由人體下令而動作，而是經由心臟上的節律點來控制的。心律不整是一個很大範圍的統稱，需要經由醫生的詳細評估、檢查才能確定，通常指的是心跳速率異常或收縮力道異常的狀態。

資深藝人余天女兒余苑綺日前傳出直腸癌復發並轉移到肝臟、肺臟，令人不捨。

張媽媽，77歲，看著現在笑容燦爛的她，很難想像今年年初她才剛完成舌癌的療程。

農曆五月五日端午節，除了插菖蒲、艾草、立雞蛋、看龍舟比賽外，來一個香噴噴的粽子也是享受端午氣氛的一種方式！市面上除了常見的南部粽、北部粽之外，還有強調健康的五穀粽，淋上醬汁一口咬下，鹹甜滋味讓人口齒留香……但這些適合大腸直腸癌的病友嗎？

高血壓、高血脂除了少油少鹽外，你知道每天吃進去的油要怎麼挑選嗎？

台灣腎病人口數居高不下，對許多腎病患者而言吃真是一件傷透腦筋的事，怕吃得不對造成腎臟負擔要面臨洗腎，所幸這個不吃那個不碰最後反而造成營養不良，然而有更多的腎病患者是因為長期高血壓或糖尿病引發的慢性腎衰竭，那該怎麼吃就更是棘手了……所以先讓我們來在認識一下三種慢性病的飲食重點。

在品喬護理師照護癌症病友的這十幾年當中，很常被詢問「月子餐跟癌症餐的差異在哪裡？」以及「我可以吃沙拉嗎？」、「生酮飲食可以吃嗎？」等飲食相關問題。

脂肪肝顧名思義就是肝臟囤積了太多脂肪，肝臟細胞被肥厚的油滴包住了，變成像鵝肝醬一樣的狀態。而長期脂肪肝、肝炎病毒、亂用藥物、保健食品和酗酒等因素則可能會造成慢性肝炎甚至急性肝炎，最終可能會惡化成肝硬化甚至提高肝癌的機率。但可怕的是「肝」是沉默的器官，許多人往往都是經由體檢或因為嚴重黃疸、長期厭食等情況才發現罹患肝病。因此除了定期做健康檢查外，今天就讓我們從飲食習慣下手吧！

嚐遍各大便利超商的涼麵新品跟幾間老牌麵店的招牌好味道一直是筱真每年夏天的必做事項。但今年因為罹患乳癌，飲食上要注意的事項五花八門，不能生食、水果要削皮、要高蛋白飲食增加免疫力、避免感染等等，讓她煩惱了好久「看來今年是不能吃涼麵了」知道他習慣的先生，默默拿起了電話，打來向我求救……。

近來高血壓藥物屢傳受到致癌物污染的事件，讓許多沒有罹患高血壓及癌症病患也開始重視這被稱為「隱形殺手」的疾病－高血壓。

民以食為天，這句話用在癌症病人身上是最恰當不過的。有研究指出，有50~75%的病患在檢查出癌症的同時，就已經有營養不良的狀況，營養不良不只會讓病人體力下滑、情緒低落，更可能會影響傷口癒合速度、影響免疫功能進而增加感染風險等等，嚴重時甚至會需要中斷治療療程。而在研究中更指出，有20~40%的癌症病人，最終是因為營養不良而過世，而非死於癌症本身。判斷營養不良的標準有很多，其中最簡單的判別方式就是：體重，而影響體重最關鍵的因素就是「吃」。

歲末年初，公司的尾牙、農曆過年、年後春酒，大大小小宴席不斷，觥籌交錯之間不知不覺體重又增加了嗎？穿褲子的時候感覺皮帶又緊了幾分嗎？肥胖不只是代謝症候群（metabolic syndrome）其中一項指標，代表身體健康亮起了黃燈，未來罹患糖尿病、高血壓、高血壓、心臟病及腦中風的機率大增，已有三高問題的族群更要注意，體重增加可能讓各項數值比平常更不容易控制，嚴重時還可能引起急性腦梗塞、心肌梗塞。

新年到，團圓圍爐少不了年糕、乾貨、大魚大肉等年菜食材，但豐盛美味的年菜總是「年年有餘」，隔餐以後就讓人傷透腦筋了！到底剩餘的年菜該如何處理才能安心美味又不失營養呢!

「聽說癌細胞喜歡吃糖，若是吃太多糖容易刺激癌細胞生長甚至擴散。」這是癌症很常見的迷思之一，也因為這樣，常常有許多病友會試著減少甚至拒絕吃飯，希望藉由降低營養的攝取來餓死癌細胞。

「之後要開始做化療了，回去記得多吃點蛋白質，還有牛肉。」這是醫護人員、營養師常常會叮嚀癌症病患的話。但是，不是常聽長輩說紅肉會致癌嗎？為什麼醫護人員還要我多吃牛肉呢？

常聽到糖尿病患者建議使用低GI飲食法、減重時，以低GI飲食為主也是不錯的選擇。到底人們常說的GI代表什麼意思呢？癌友適合吃低GI飲食嗎？

大家有施打HPV疫苗或定期接受子宮頸抹片篩檢嗎？

相信大家都知道，紅肉在高溫烹調後，相較白肉會產生較多的致癌物質(異環胺、苯并比等等)，此類物質會促進身體發炎反應，進而提高乳癌、結腸直腸癌的發生率(復發率)。因此在健康意識抬頭的時代，許多人開始選擇改吃素食或偶爾選擇蔬食的料理。但對於癌症治療期間的病友來說，吃素真的比吃葷好嗎？

近日一篇新聞提到，年假期間，一位民眾因腹部脹痛就醫，抽血竟發現血液呈現乳白色的「牛奶血」(也就是高血脂所導致的乳糜血)、同時血糖也飆高、三酸甘油脂超過正常人的20倍！而原因原來是因為過年期間瓜子、杏仁等乾果類零食不忌口，造成血脂肪暴增所導致。回想一下，九天連假農曆年節間，都吃了些什麼呢？

美國癌症協會(ACS)曾提到，癌症病患在治療期間若營養充足、有六大好處，包含維持心情愉快、保持體力和活力、維持體重並儲存養分、減少感染風險、加快傷口復原速度及比較能承受治療後的副作用。但是，要吃的多、吃的營養，本來對癌症病友來說就已經十分困難，更不用說今年暖熱的氣溫，讓人更加提不起食欲……立夏剛過，代表氣候正式邁入夏季，如何擺脫炎熱的煩躁感、提升食欲，以下幾招快一起來嘗試看看吧！

根據最新國健署公布2016年癌症登記報告，平均每4分鐘58秒就有1人罹癌，相較2015年又快轉2秒，同時癌症更蟬聯國人十大死因之首第36年，其中素有「癌中之王」的胰臟癌，存活率非常低、大約是三到六個月左右，不禁讓人非常恐懼，相信大家都想知道，飲食中有沒有什麼是吃了就會致癌的東西呢？

一位陳媽媽問我們說「營養師，我本身吃素很多年了，但是自從幾個月前發現乳癌之後，很多朋友就告訴我不能再吃豆製品，說這樣反而會致癌，因為裡面含有大豆異黃酮這個成分，說他就像人體的雌激素一樣，這是是真的嗎?我應該要改吃肉比較好嗎?」

今年從四月份開始就讓人感覺到氣候明顯的回溫，治療中的癌友們，大家嘴饞的時候是不是常常想吃點心卻不知道吃什麼比較健康呢?

隨著癌症時鐘逐年快轉，每年罹癌的人數越來越多，不過與此同時，癌症的治療也越來越進步。有些癌症在發現初期好好配合療程安排，許多人都能夠維持相當程度的生活品質，並能夠在接下來的幾年跟這個可怕的疾病和平共處……。而面對淋巴癌，我們在治療的前中後期該做些什麼準備呢？

根據衛福部統計，台灣平均每5分鐘就有1人罹癌，有3至8成的癌友因為化療影響胃口或無法進食，導致體重下降，一旦營養失調就可能迫使中斷治療，使治療效果大打折扣。臨床更有研究顯示，每5名癌症患者就有1人死於營養不良，而非癌症本身。