2019/06/15

夏天到了，適合癌友的點心有哪些？

今年從四月份開始就讓人感覺到氣候明顯的回溫
治療中的癌友們，大家嘴饞的時候是不是常常想吃點心卻不知道吃什麼比較健康呢?
以冰品來說，常見冰品有冰淇淋、冰棒、雪花冰、剉冰等等，以冰淇淋來說，每100公克熱量約是180大卡，而冰棒根據口味不同熱量約在100~200大卡之間，雪花冰、剉冰根據配料的不同通常是熱量較高的選擇。
癌症治療期間的患者，因免疫力較低，建議以包裝食品作為優先選擇，衛生上較為安全。像是大賣場、便利商店都有販售的冰淇淋、霜淇淋，多數都添加牛奶製成、滑順好入口，特別適合需要高熱量、高蛋白質及嘴破、喉嚨吞嚥不適的癌友作為點心補充營養！
點心的部分，一杯消暑的茶飲配上一份甜蜜蜜的茶點，會讓人體分泌出血清素，讓人有種幸福快樂的感覺。但甜蜜的背後，其實充滿了惡魔的陷阱。因為血清素的前驅物質為色胺酸，這是人體一種必須胺基酸，但人體無法自行合成，僅能從飲食當中攝取而來。因此雖然吃甜食會誘發色胺酸（tryptophan）大量進入腦部轉換成血清素（serotonin），但色胺酸相對的也會很快被消耗完，因此愉快的心情通常維持不了太久。而在製造血清素的過程當中，更需要B6、B12等地幫助，因此建議若想要使用甜點、飲料來振奮一下，驅散壞心情，選擇含豐富蛋白質的豆漿、豆花等等，配料選擇適量堅果作為搭配，效果更好喔！ 而若是需要體重控制、血糖控制或者有嘴破、口乾等不舒服的癌友，也可以選擇含豐富的蛋白質、多種氨基酸、維生素以及多種礦物質的白木耳，最重要的它還有大量的銀耳多醣體和銀耳膠質，能潤肺養膚。最重要的是它的價錢很親民，不用吃到3850元/350g的燕窩，也能有美的冒泡的功效喔！而且如果要買回家自己煮也不困難、更不貴，煮成甜湯當水喝、加入雞腿或排骨煮成湯也不錯！
但要煮出木耳稠稠的膠質，該怎麼做呢?有三個方法：
  1. 買個8000元的壓力鍋，快快給它壓一下，但也要花30分鐘。
  2. 買個日本進口的燜燒鍋，晚上睡前煮滾它，放入燜燒鍋燜一晚，早上就能吃了。
  3. 土法煉鋼，用瓦斯爐小火慢燉給它燉到膠質全出來，但應該要2小時。
若是前兩個方法，光是買鍋子就好貴，而第三個方法又太耗時費瓦斯。現在，就讓我們要教大家快速煮出木耳膠質的小撇步！讓大家省時、省錢又省力！
  1. 先將買回來的乾白木耳泡水60分鐘
  2. 讓它吸飽了水，然後將它沖洗乾淨後分裝成小包裝連水一同放入塑膠中
    （分裝的量可以食用的人數自行決定，若只有自己一人獨享這美容祕方，可以一次煮三天份放冰箱，那600g的白木耳就分成6包裝）
  3. 將分裝好的白木耳放入冷凍室，因為冷凍後水的結晶會刺破木耳的細胞壁，所以每次要煮的之前，只要拿出來解凍，放入滾水中煮30分鐘（記住水一定要滾才能放入，不然冷水直接煮那就得煮很久囉），就能很快地看見它的湯汁嬌滴滴……的令妳想要一口吞了它喔！
話不多說明天就去買個一斤的白木耳，加點龍眼乾、紅棗，熱的喝、涼的喝都好！

回到列表

推薦文章